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田上本町 朝霧台のブログ

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揚げなすの香味マリネとじゃがもち

子どもたちの夏休みも もう半分になりそうだね

暑い暑いこの時期、収穫の夏野菜

たがみほんまち あさぎりだい
田上本町朝霧台栄(えい)ちゃんちの畑の

収穫前の
なす
こんな感じだったんだよ

なすび

それがこんなにつやつやで大きくなって
つやつやのなす




さて、今日のうちご飯

夏野菜たっぷり使った1品

揚げなすの香味マリネ
揚げ茄子の香味マリネ

新鮮な茄子は、包丁を入れるとサクッサクッ
みずみずしい音が気持ちいい

暑い暑い夏に、レモンであっさり ビタミンCたっぷりとって
紫外線対策

作り方
茄子はへたをとり、縦に6等分に切り揚げて
レモン汁、だし、しょう油、ごま油、砂糖を交ぜた中につけておく

きゅうり は長さ半分、棒状に切ったもの
プチトマトは半分
千切りのみょうが、4等分した青じそ
新ぎんなん フライパンでゆっくり焼くと鮮やかなグリーン色に。

盛り付けて出来上がり







ついでに子どもが大好き
じゃがもち
皮付きのまま電子レンジでチン!


P1020699.jpg

熱いうちにつぶして、小麦粉、牛乳を大さじ2~3杯入れて
小判形に丸めてフライパンで両面こんがりと焼いて
その中に
砂糖、酒、しょう油をまぜたものを上からかけて
からめたらできあがり




焼きたてもっちもちのじゃがもち
じゃがもち
出来立てが一番
小腹がすいたら ちょっとしたおやつにいいかも。



畑の収穫がいっぱい
金沢市田上本町朝霧台(あさぎりだい)

| 料理 | 11:19 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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