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田上本町 朝霧台のブログ

朝霧台のイベント情報やお店などを紹介していきます。

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アマレット

ゴールデンウィーク真っ只中の5月2日

この日の金沢は気持ちのいい五月晴れ

山側環状は車であふれてました。

そんな中

田上本町朝霧台にある

イタリア~ンのお店

AMORETTO


なんと
17歳から81歳まで幅広~い年齢層で
お店貸切ってお邪魔しました

さて、今日はどんなお料理で楽しませてくれるのかな

まず、最初に

自家製 ポークリエットと
    水牛のリコッタチーズと自家製ドライフルーツとくるみのパン

パンにたっぷりつけてカプッと一口
こくのあるチーズがくるみにとってもあいます





ムース

白いカップの中には
にんじんのムースの上にうにがのせてあり
それにコンソメジュレがかかってる 
口の中でふわっととろけちゃう


カルパッチョ

タイ・マグロ・ボタン海老 新鮮な海の幸たっぷりのカルパッチョと
はまぐりとフルーツトマトのマリネには
さっぱり白ワインがあいますね。


フォアグラ

赤米の入ったパルミジャーノのリゾット
まるでアルデンテのように真ん中の芯がいい具合で残ってる
その上に
とろけるぐらいやわらかいフォアグラのソテー 
マディラワインのソースがかかってます

ワイン初心者のコポたちは、
アマレットお嫁ちゃんに お勧めのワインを聞いちゃいます
聞いたのにすぐに忘れちゃった




金目だいのポワレ

金目鯛のポワレ
手長海老 活ホタテのブイヤペース仕立て

活ホタテが撮れなかったので角度を変えて
ポワレ 活ホタテ

身が引き締まった金目鯛
甘みがあってぷりっぷりの手長海老
海のうまみを感じる活ホタテ
このソースもとってもおいしくて
フランスパンにつけて食べると最高



フィレ肉のステーキ

国産牛フィレ肉のやわらかくてジューシーなステーキ
香ばしく焼かれた長野産グリーンアスパラガスとたけのこのグリエ
バルサミコソースが味を引き立てます


デザートは
 バニラのブリュレ
 黒ゴマのブリュレ
 オレンジ風味のパンナコッタ
 ティラミス
 パネトーネのパンプディング
 りんごのコンポート
どれも美味しそう~

もう1つのデザートは
 イチゴかキウィのシャーベットとバニラアイス

最後はコーヒーがでておっしまい

とっても美味しかったです~



アマレットさんでも

金沢市田上本町土地区画整理組合

第18回通常総会にご出席いただいた地権者の方に

お渡しする予定の朝霧台利用券

ご利用できます。








山側環状道路で
能登にも加賀にも近くなった
田上本町朝霧台

| 朝霧台 お店紹介 | 21:14 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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