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田上本町 朝霧台のブログ

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冬野菜ブロッコリーとラフランス入りポテトサラダ

朝霧台 栄(えい)ちゃんちの畑に大きく育った冬野菜 ブロッコリー

P1040115.jpg

そして、これまたいただいたフルーツたち
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右からJAてんどう ロマンの香り
真ん中は石川県産のりんご
そして新潟の洋なし ルレクチェ

洋なしはさわってみて やわらかくなっていたら食べごろのサイン
芳醇な甘い香りがします。


定番ポテトサラダをちょっぴりアレンジ
今回は、新鮮ブロッコリーとフルーツたっぷり入れてみました。
P1040121.jpg


【2人分の材料と作り方】
ブロッコリー1個・・小房にわけ塩茹でする
りんご1/4個・・・いちょう切りにして塩水に5分ほどつける
それぞれの洋なし各1/4個・・皮をむき 適当な形にスライス
じゃが芋・・・3個 4等分ほどに切り 茹でて熱いうちにすりつぶす

塩・コショウ・・・適宜
マヨネーズはお好みの量を入れる

あとは混ぜ合わせるだけ。
超簡単 ブロッコリーとフルーツたっぷり入った ポテトサラダのできあがり

Ciao! by コポ



金沢市田上本町朝霧台






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