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田上本町 朝霧台のブログ

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こどもも喜ぶ!野菜たっぷりアイディアレシピ

平成23年9月18日(日) 
朝霧台住宅展 2日目
P.M1:00~ イベント会場にて

食育インストラクター
ジュニア野菜ソムリエの
しもおき ひろこ さん 
による
子どもも喜ぶ! 
野菜たっぷり アイディアレシピ
 が行なわれました。
DSC00917.jpg
簡単料理が大好きなコポももちろん行ってきました

まず最初におっしゃられたことは
料理は彩りが大事

口には、5つの味覚があり
①旨味  ”旨み”という漢字に”にくづき”偏をつけると
     ”脂”という字になります。昔から人間は狩猟し動物の脂を食べていました。
②甘味  果実の甘味
③塩味  狩猟でとった肉の塩
この3つは、好まれた味で
現代の子どもたちも大好きなポテトチップスが、この3つからできています。
DSC00918.jpg


残り、2つは
④苦味 毒
⑤酸味 腐ったものから発する味
人間が生きていく上で”危険”を感じる味なんですって。

そこで、本能で生きる子どもたちの多くがこの2つの味のするものが嫌い
というわけです。
そして、この嫌いなものを無理やり食べさす必要はない。
他の食材で十分栄養は摂取できる。

とのことで今日教えていただいたお料理は、

野菜たっぷり!ひとくちパンケーキ
【材料】
ウィンナー 1袋
ブロッコリー 1/4株
かぼちゃ  50g
コーン   50g
ホットケーキミックス 200g
卵     1個
牛乳    150cc
サラダ油  大さじ1

【作り方】
1 電子レンジで1分から1分30秒 チンして小さく角切りにする
2 ホットケーキミックスに牛乳・卵を加え生地を作り
  1の材料とコーンを入れよく混ぜる。
3 弱火に熱したフライパンにサラダ油を薄く引き、大さじ1ぐらいずつ広げ両面を焼く
DSC00920.jpg


超簡単!しかも これから朝霧台の畑で取れる秋の野菜でいろいろアレンジできそう


さて、本日9月19日(月・祝)P.M1時~は
フードコーディネーター
ベジフルビューティーアドバイザー
(野菜ソムリエ協会認定)
つぐま たかこ さん
 を講師にお招きし
素敵なママは、食べてキレイ
~野菜の力で美しく~ です。


お楽しみに!


金沢市田上本町朝霧台


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