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田上本町 朝霧台のブログ

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じゃが芋とちくわの梅肉和え

healthy cooking 
ヘルシー 野菜たっぷり簡単料理

コポです。
平成23年6月16日とうとう北陸も梅雨入りしました。
梅雨になると冷蔵庫にある残り物はどんどん使っていきたいもの

今晩のメニューは
じゃが芋とちくわの梅肉和え

ちくわとじゃが芋の梅肉和え

【材料】
じゃが芋・・1個
ちくわ・・・2本
梅干・・・・2個
万能葱・・・適宜
サラダ油・・大さじ1
酒・・・・・大さじ1


じゃが芋は棒状に切り、水に晒す
ちくわも棒状に切る
梅干は種をとり、みじん切り
万能葱は1束を全部小口切りにしておくと
どんな料理にも彩として使えるアイテムです。

切ったじゃが芋を茹で、サラダ油を熱したフライパンで炒め
その中にちくわと梅干をいれさらに炒める。
酒をふりかけ味を調えればできあがり


梅干が殺菌効果を発揮し、じめじめ梅雨にも体にやさしい1品です。




癒しの街 朝霧台





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地図
金沢市田上本町朝霧台







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