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田上本町 朝霧台のブログ

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なすのしぎ焼き

healthy cooking 
ヘルシー 野菜たっぷり簡単料理

コポです。
これから旬の夏野菜を使った料理。

なすのしぎ焼き
なすとしめじの味噌しぎ焼き

【2人前の材料】
ナス3本
ピーマン1個
しめじ 1/3袋
サラダ油 大さじ2杯ほど
しょう油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
味噌・・・大さじ1/2

① 材料を切る
  乱切りにしたナスは水に晒してあく抜き
  種を取り除いたピーマンも乱切り
  しめじは子房に分ける

② 油を熱したフライパンにナスを入れ、こんがりきつね色程度に焼く。
  ナスは油との相性がとても良いので多めに敷き強火で焼きます。
  その中にしめじとピーマンを加えサッと焼きます。
  緑の野菜は短時間で色鮮やかに。

③ 混ぜ合わせておいた調味料を加えさらに焼くだけで完成!





癒しの街 朝霧台





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地図
金沢市田上本町朝霧台







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